Ris, Japanskt, Kinmemai 2 kg

Ris, Japanskt, Kinmemai 1 kg

Kinmemai har utvecklats av Toyo Rice Corporation, som grundades 1961 i Wakayama, Japan. Företaget började som en innovatör inom rispoleringsmaskiner, men tog snart sin passion för perfektion till själva riset. Resultatet? Ett försköljt ris som inte bara är praktiskt, utan också fyllt med smak och näringsämnen.

Kinmemai är ett så kallat ”rinse free”-ris, vilket innebär att du slipper skölja det innan tillagning. Tack vare en egen poleringsmetod har endast kli- och vaxlagret tagits bort, vilket lämnar kvar mycket av risets naturliga smak och näring.

Ett autentiskt och delikat ris som inte bara är enkelt att använda utan också fyllt med smak och näring.

Smak och textur

Kinmemai-riset har en unik smörig och nötig smak, med en krämig textur som gör det idealiskt för många olika rätter. Oavsett om du förbereder sushi, hemgjorda onigiri (japanska risbollar) eller använder det som ett standard ris till japanska och andra internationella rätter, ger Kinmemai en smakupplevelse (och konsistens!) som är svår att överträffa.

Du kan läsa mer om det här: https://kinmemai.com/

Så här gör du för att koka ris i kastrull (om du inte har riskokare)

Du kan använda riskokare eller koka i kastrull. Det är faktiskt inte svårt att koka ris i kastrull, bara du gör rätt. Gör så här:
Tvätta riset en eller ett par gånger i kastrullen (skölj det).

Du behöver rätt mängd vatten i förhållande till riset.
1 dl ris, 1,7 dl vatten
3 dl ris, 5 dl vatten

Tillsätt vatten, vänta minst 30 min! Viktigt att vänta lite innan du börjar koka. Det är ok att vänta längre, förbereda på kvällen och koka nästa dag t ex.
När riset kokar upp, dra ner värmen till låg. Låt sjuda under lock i ca 20 minuter. Lock på hela tiden.
Efter en stund kan du t o m stänga av spisen eller ställa kastrullen åt sidan. Låt riset vila 20 min innan du äter det.
”Skär” gärna riset med en ris-slev eller liknande när det är klart, så du liksom fluffar upp det och rör runt lite.

Prova dig fram. När du hittat ditt recept, skriv ner det och gör på samma sätt varje gång så får du perfekt ris!

Polerat ris och lektiner

Är det bra att polera ris? Ja, vi tycker det. Råris innehåller lektiner, som anses kunna vara osunda. Det finns de som medvetet undviker lektin-rik föda (som Malin hos oss, hon är expert på lektiner). Om du vill undvika dessa ämnen, som omtalas bl a i the Plant Paradox Diet, så är det Japanska riset perfekt. Det är också fritt från gluten.