Grobkörniges Tiefseesalz 500 gr – Luisenhaller

Tiefseesalz Luisenhaller 500 g – grobkörnig

Valfrids ist stolz darauf, Luisenhaller Tiefensalz vorstellen zu dürfen, ein Familienunternehmen aus Göttingen in Deutschland, dessen Wurzeln bis ins 19. Jahrhundert zurückreichen. Das Salz wird aus einem 250 Millionen Jahre alten, unberührten unterirdischen Meer 450 Meter unter der Erde gewonnen. Es ist also völlig unbelastet, keine Umweltgifte haben es erreicht.

Das Luisenhaller Tiefmeersalz ist ein Allzwecksalz und Gourmetsalz, das üblicherweise in der Küche zum Kochen verwendet wird. Es ist völlig natürlich, ohne Behandlung oder Bleiche und frei von chemischen Zusätzen hergestellt. Ein echtes Handwerksprodukt.

Dies ist ein grobkörniges Salz, das hauptsächlich für Salzmühlen bestimmt ist, aber auch für andere Zwecke verwendet werden kann.

Unten auf der Seite sehen Sie den Mineraliengehalt.

Luisenhaller ist das einzige noch in Betrieb befindliche Kessel-Salzwerk in Europa. In einem ganzen Jahr produzieren sie etwa so viel wie die großen Produzenten vor der Mittagspause an einem Tag. Aber die Produkte sind nicht wirklich vergleichbar. Luisenhaller Salz wird als 27%ige Lösung aus 250 Millionen Jahre alten Meersalzlagerstätten in 450 Metern Tiefe gewonnen. Die Salzlake wird hochgepumpt und in großen, flachen Pfannen erhitzt, bis das Salz kristallisiert und abgeschöpft werden kann. Es ist ein Prozess, der mindestens tausend Jahre alt ist. Und abgesehen von der ursprünglich genutzten Wasserkraft, die später durch Elektrizität ersetzt wurde, hat sich bei den Luisenhallern nicht viel verändert. Es ist einer der wenigen Orte, an denen Sie sehen können, wie früher Salz hergestellt wurde. Die Produktionsstätte mit ihrem massiven Eichenbau und ihrer technischen Ausstattung aus dem 19. Jahrhundert ist ein denkmalgeschütztes Gebäude, das nach Absprache mit dem Fremdenverkehrsamt in Göttingen besichtigt werden kann.

Wer war Luise?

Es gab eine Zeit, in der Unternehmen keine weltweit geschützten Klatschwörter oder kryptische Akronyme, die von gut bezahlten Designagenturen erfunden wurden, als Namen verwendeten. Stattdessen trugen sie einfach den Namen der Mutter des Besitzers.

Im Fall von Luisenhaller ist dies der Name der Mutter der Brüder Louis und Theodor Laporte, die die Saline 1863 als zweite Besitzer kauften. Leider hat ihnen das kein Glück gebracht. Ebenso wenig wie der Geologe Philipp Rohns, der die Saline 1850 gründete, und mehrere andere Besitzer, die nach ihm kamen und die alle vergeblich versuchten, die Saline zu einem kommerziellen Erfolg zu machen. Dies gelang erstmals Hermann Bartold Levin, dem Sohn eines Göttinger Tuchfabrikanten, der 1881 die Saline übernahm und als Vorreiter aller nachfolgenden Generationen das Geschäft zum Blühen brachte. Luisenhaller wurde anschließend von seinen Söhnen und Enkeln erfolgreich weitergeführt und ist bis heute ein unabhängiges Familienunternehmen geblieben, dessen Leitung seit 1994 in den Händen von Jörg Bethmann liegt.

Sehen Sie unten Bilder aus der Geschichte der Luisenhaller.