Reis, Japanisch, Toyama Koshihikari 1 kg

Japanischer Reis, Toyama Koshihikari 1 kg

Japanischer Reis wird in Nyuzen, einem Gebiet in der Präfektur Toyama, angebaut. Nyuze ist bekannt für sein reines, natürliches Quellwasser.
Der Reis hat einen einzigartigen Geschmack, der etwas süßer ist als bei anderen japanischen Reissorten, und er hat eine etwas klebrigere Textur als andere Koshihikari-Sorten.
Ein Reis für Kenner, für diejenigen, die gerne asiatisch essen, aber er kann auch für verschiedene Arten der Zubereitung verwendet werden. Natürlich glutenfrei.

So kochen Sie Reis in einem Topf (wenn Sie keinen Reiskocher haben)

Sie können einen Reiskocher verwenden oder in einem Topf kochen. Es ist eigentlich nicht schwierig, Reis in einem Topf zu kochen, solange Sie es richtig machen. Tun Sie dies:
Waschen Sie den Reis ein- oder zweimal in der Pfanne (spülen Sie ihn ab).
Sie benötigen die richtige Menge Wasser im Verhältnis zum Reis.
1 dl Reis, 1,7 dl Wasser
3 dl Reis, 5 dl Wasser

Oder nach Geschmack, wenn Sie es etwas härter mögen, reduzieren Sie die Wassermenge.
Wasser hinzufügen, 30 Minuten warten! Wichtig ist, dass Sie ein wenig warten, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.
Wenn der Reis aufkocht, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Nach einer Weile können Sie sogar die Herdplatte ausschalten oder die Pfanne beiseite stellen. Der Deckel ist die ganze Zeit auf.
Lassen Sie die Suppe 20 Minuten lang mit einem Deckel köcheln und lassen Sie sie dann weitere 20 Minuten an einem anderen Ort als dem Herd ruhen.

Polierter Reis und Lektine

Ist es gut, Reis zu polieren? Ja, wir glauben schon. Brauner Reis enthält Lektine, die als potenziell ungesund gelten. Es gibt Menschen, die bewusst lektinreiche Lebensmittel meiden (wie Malin in unserer Organisation, sie ist eine Expertin für Lektine). Wenn Sie diese Stoffe, die in der Pflanzenparadox-Diät erwähnt werden, vermeiden möchten, ist japanischer Reis perfekt.