Reis, Japanisch, Toyama Koshihikari 1 kg

Japanischer Reis, Toyama Koshihikari 1 kg

Japanischer Reis wird in Nyuzen, einem Gebiet in der Präfektur Toyama, angebaut. Nyuzen ist für sein reines, natürliches Quellwasser bekannt.
Dieser Reis hat einen Geschmack, der etwas süßer ist als der anderer japanischer Reissorten. Außerdem hat er eine etwas klebrigere Konsistenz als andere Sorten von Koshihikari.
Ein Reis für Kenner, für diejenigen, die gerne asiatisch essen, aber er kann auch für verschiedene Arten der Zubereitung verwendet werden. Natürlich glutenfrei.

So kochen Sie Reis in einem Topf (wenn Sie keinen Reiskocher haben)

Sie können einen Reiskocher verwenden oder in einem Topf kochen. Es ist eigentlich nicht schwierig, Reis in einem Topf zu kochen, solange Sie es richtig machen. Tun Sie dies:
Waschen Sie den Reis ein- oder zweimal in der Pfanne (spülen Sie ihn ab).
Sie benötigen die richtige Menge Wasser im Verhältnis zum Reis.
1 dl Reis, 1,7 dl Wasser
3 dl Reis, 5 dl Wasser

Fügen Sie Wasser hinzu und warten Sie mindestens 30 Minuten! Wichtig ist, dass Sie ein wenig warten, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Es ist in Ordnung, etwas länger zu warten, beispielsweise am Abend alles vorzubereiten und am nächsten Tag zu kochen.
Wenn der Reis aufkocht, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Lassen Sie das Ganze unter einem Deckel etwa 20 Minuten lang köcheln. Der Deckel ist die ganze Zeit auf.
Nach einer Weile können Sie sogar die Herdplatte ausschalten oder die Pfanne beiseite stellen. Lassen Sie den Reis vor dem Verzehr 20 Minuten ruhen.
Bitte „lockern“ Sie den Reis nach dem Garen mit einem Reislöffel oder einem ähnlichen Utensil auf, um ihn etwas aufzulockern und umzurühren.

Probieren Sie es aus. Sobald Sie Ihr Rezept gefunden haben, schreiben Sie es auf und machen Sie es jedes Mal auf die gleiche Weise, um perfekten Reis zu erhalten!

Polierter Reis, Lektine und Gluten

Ist es gut, Reis zu polieren? Ja, wir glauben schon. Brauner Reis enthält Lektine, die als potenziell ungesund gelten. Es gibt Menschen, die bewusst lektinreiche Lebensmittel meiden (wie Malin in unserer Organisation, sie ist eine Expertin für Lektine). Wenn Sie diese Stoffe, die in der Pflanzenparadox-Diät erwähnt werden, vermeiden möchten, ist japanischer Reis perfekt. Es ist zudem glutenfrei.