Knivsta honung 500 gr

Knivsta honung 500 gr

Honungen kommer från Knivsta, norr om Stockholm, där en mycket skicklig odlare slungar och silar honungen och sedan vid flytande tillstånd lägger han till ymp för att göra den krämig. Så jobbar små och medelstora odlare. Temperaturen överstiger aldrig 25 grader, så man kan kalla den rå eller ”raw”. Ympen görs genom att röra en mindre mängd under tre fyra dagar, alltså lägga i kylskåp och röra tre fyra ggr per dag. Den färdigrörda ympen läggs sen i en större mängd flytande nyslungad o silad honung.

Det är viktigt att påpeka hur fin och fluffig denna Knivsta honung är. Inte som klassisk hård honung som inte har ympats. Delikatess honung kallar vi det. Svensk honung är ofta just krämig. Men det varierar ganska mycket. Yrkesskickligheten är viktig. Det här är en honung i särklass, en klassisk Svensk honung av mycket fin och krämig kvalitet, med den runda och fina smaken av en traditionell honung av finaste sort.

Det var den här honungen som var med på TV4 (har vi hört, vi har själva ingen TV) och fick högsta betyg i ett test, då en massa utländsk honung var utspädd och innehöll tillsatser. Knivsta honungen är mycket efterfrågad och erkänt en exceptionellt fin honung.

Fin raw honung har mkt bra effekt på magens bakterieflora, vilket inte de billigare utspädda varianterna har. Honung är också bra för matsmältningen. Riktig honung är rik på enzymer och andra nyttigheter som propolis. Honung är helt underbart! Bina får arbeta hårt för vår honung, så vi skänker dem en tacksamhetens tanke, att vi kan njuta av denna naturens gåva!

Svensk honung från Knivsta, norr om Stockholm.